アニメ、プラモ、フィギュアと 時々音楽の日記。 マイペースでやっていきます。  なんかコメントしていただけると喜びます。
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23:32:40
20091217233232
学部1年以来の6年ぶりに、牛肉の赤ワイン煮を作りました。
すごく手間が掛かるので久しぶり。

内容はとてもわかりやすく、玉葱、人参とともに、肉を赤ワインで煮込むだけ。
赤ワインをボトル1本まるごと入れて煮込むのがミソ。
赤ワインを入れてから2時間、ひたすらアク取りをしつつ煮込む。

総調理時間4時間をかけてやっと煮えた肉はワインの香りを漂わせつつ、とてもやわらかい。
ただ、予定より肉がパサパサしてしまった。炒め過ぎたかな?

点数でいえばは90点でしょうか。

あとの10点は、ルーを網でこして、ピュアな状態にしなかった分のマイナス。

またいつかやってみます。


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